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“5.19”中国旅游日——传承非遗 乐享风味 美食地图带你寻味乐至

小编上一期为大家推荐了雁江美食,苌弘鲶鱼、云白豆腐丝、中和小龙虾等美食还历历在目(点此回顾),今天,小编又将带大家走进乐至,去品味乐至风味。

继续出发 寻味乐至

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天府旅游美食——乐至藕粉

乐至盛产莲藕,以藕制粉历史悠久,历代为皇家贡品。乐至藕粉采用传统藕粉工艺加工生产,藕粉粉丝绵长、色泽鲜亮、易于消化;因其清心明目、祛热解燥、补髓生精、补血镇静之功效,而备受游客的喜爱。

店铺推荐:

天芯藕粉经营部:资阳市乐至县宏扬街56号

陈抟藕粉:资阳市乐至县川鄂东路240号

天府旅游美食——桑叶茶·极桑茗芽

乐至县又名“桑城”,具有悠久的蚕桑文化历史。极桑茗芽采用本地桑芽,经过高温热风瞬间杀青工艺,通过筛选、清洗、杀青、回潮、揉捻、烘焙、提香等工艺制成。冲泡后,其形态犹如云中飞燕,香气清雅,口感轻柔而回味甘甜,具有降低血糖血压、减肥减脂、润肠通便、美容养颜等功效。

店铺推荐:

极桑茗芽直营店:乐至县大庆路49号

极桑茗芽池南路店:乐至县池南路111号

天府旅游美食——乐至烤肉

乐至烤肉历史悠久,以其香、辣、脆、麻等特色受到了国内外食客的喜爱,麻辣香的风味在四川烧烤系列中独树一帜,形成了一种独特的川中民俗饮食文化。乐至烤肉制作技艺更是被评为资阳市第四批非物质文化遗产名录项目。

店铺推荐:

老字号胡烤肉:资阳市乐至县南湖路138号

李烤肉:资阳市乐至县宏扬街42号

天府旅游美食——火焰牛肋骨

将卤好的牛肋骨肉切块,装盘备用,洗净铺底石头,放放油锅炒热,牛排铺于石上装盘,均匀洒上白兰地,上菜时的火焰更是这道菜的点睛之笔,火焰漫过牛肋骨,金亮的火光更显得金黄熟透。肉质胶原蛋白充足,口感紧致弹牙,完全是恰到好处的好吃。

店铺推荐:

宏扬·玲路酒店:资阳市乐至县帅乡大道800号

天府旅游美食——五彩白乌鱼

白乌鱼肉质细嫩、少刺,有水中人参的美誉,被评为“资阳名料”,是乐至县水产品一张最耀眼的名片。乐至白乌鱼营养丰富,除含DHA、无机盐、维生素外,还含有17种氨基酸。具有氨基酸含量高、低脂肪、高蛋白、肉味鲜美、骨刺少、肌肉紧实等特点,是生肌活血、产妇催乳、滋补强身的上佳之品。

店铺推荐:

老名堂食府:资阳市乐至县文庙街217号

天府旅游美食——乐至麻饼

这是一款凌晨就要排队的麻饼,纯手工制作,麻饼香、甜、酥、脆,入口化渣,一个麻饼开启一天的味蕾之旅。

店铺推荐:

李晓军西饼屋:资阳市乐至县南街83号

邓记脆皮麻饼:资阳市乐至县商贸街乐至县城东小学城东校区东北侧约30米

天府旅游美食——坛子肉

“闻之馥醇扑鼻、观之浅棕微红、食之脆嫩香糯”,外婆坛子肉是乐至县民间的一道传统美食,制作技艺源于清末乐至县杨李氏,经过百年的传承和改良,技艺更加精良,经过多道传统工序加工后的优质猪肉一层咸菜一层肉放至土陶坛中,多种生物酶奇迹般地将肉味与咸菜味恰当地融为一体,风味独特、鲜香可口、肥而不腻,是上乘的传统私房菜。外婆坛子肉制作技艺被评为资阳市第四批非物质文化遗产项目。获2021年省级天府旅游美食,它以独特的品质和诱人的香味,飘香天南海北,走进千家万户。

店铺推荐:

时代百盛:资阳市乐至县帅乡大道800号

天府旅游美食——极桑紫酒

近年来,乐至县致力打造“中国桑都”,极桑紫酒酒选用当地优质桑葚,液色泽鲜艳,呈深红色到紫红色,酒体澄清,具有浓郁的桑葚典型性香气及深色水果香,发展性香气明显,橡木香和果香相协调,口感浓郁细腻,舒适优雅,余味悠长。该产品是第二十一届农洽会优质产品、获2020四川特色旅游商品铜奖。

店铺推荐:

四川外交家酒业有限公司:资阳市乐至县大庆路14号

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