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资阳中华节气菜大会要做到“节约”“光盘”

资阳网讯(实习生 吴沂霏 记者 蒲敏 黄博  摄影 赵明)在10月19日召开的新闻发布会上,资阳市商务局局长余贵冰在答记者问时向媒体介绍了如何办好2020首届中华节气菜大会的同时,明确表示节气菜大会将引领“节约”“光盘”的新风尚。

余贵冰说,此次大会将谨遵习近平总书记“厉行节约,反对浪费”的指示,提倡勤俭节约,坚决抵制“舌尖上的浪费”。

在大会总体方案中,鲜明提出“提倡勤俭节约,坚决制止餐饮浪费”,并将之贯穿到大会的各项活动之中。活动过程中,将组织与会代表畅谈制止餐饮浪费的心得收获,探索创新制止餐饮浪费的新思维、新举措、新模式,引导社会各界和广大餐饮消费者合理膳食、健康就餐、科学点餐。大会期间,无论是美食品鉴活动,还是自助取餐环节,都坚决制止餐饮浪费,以实际行动引领餐饮行业带头厉行节约、反对浪费。

同时,在节气菜邀请赛环节,也有严格要求:一是选手将按评委数量准备食材,从源头上制止食物浪费;二是将“原料浪费”“清洁卫生”纳入比赛评分内容,以“软”规则促使餐桌文明的风尚深入人心;三是比赛菜品展示后,所有选手须将自己的菜品打包带走,坚决杜绝盛宴变“剩”宴。

此外,在节气菜品鉴会上,参会领导还将带头采用分餐制,与会嘉宾全部使用公筷公勺取食,形成文明餐饮新风尚。

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