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    享“资”味美食 看龙虾名厨
    2019-05-26 23:11:00 来源:资阳网 
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    资阳网讯(记者 陶思懿 孙正良)麻辣味、香辣味、鱼香味……5月26日,第三届中和小龙虾美食节名厨达人赛正式开始,12位厨师使出十八般厨艺,经过一番激烈角逐,来自明月农家乐的厨师获得金奖。

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    当日下午4点半,活动现场,12位选手挥动手中的勺子,使出自己的看家本领,经过油炸、翻炒、焖煮等步骤,各选手拿手的小龙虾菜肴纷纷“登场”,经典的麻辣味、香辣味和创新的锅巴脆虾、啤酒焖虾、茶聊话梅虾等各种口味小龙虾依次呈上,香气四溢。随后,由3位专家评委和10位大众评委从色、香、味、形和创意等多个方面依次对每一道小龙虾进行了综合评比。

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    由明月农家乐厨师罗明亮制作的茶聊话梅虾不仅摆盘精致,厨师用话梅、山楂、酸梅酱等食材熬制的话梅汁更是令人眼前一亮,最终,他以83.6分的总成绩获得金奖,来自麻辣龙虾、虾先生的厨师则分获银奖和铜奖。在随后的闭幕式上,相关领导为3位获奖选手颁发了获奖证书和奖金,金奖、银奖、铜奖分别获得1000元、500元和300元奖金。

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    对于中和小龙虾的未来,罗洪亮也有自己的看法,他说:“我今天就是出奇制胜,胜在创意。我觉得中和小龙虾要发展,就一定要创新,结合本地文化、外地文化打造中和小龙虾创意菜,这样中和小龙虾才能真的走得出去。”

    据悉,此次名厨达人赛旨在提高本届小龙虾美食节的参与度与人气指数,选拔小龙虾美食烹饪专业人才,提高小龙虾美食档次,提高小龙虾美食烹饪技艺,促进雁江小龙虾产业发展。

    图片由资阳日报记者 秦建华 摄

    责任编辑:谢凤

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    关键词阅读: 中和小龙虾美食节 厨师 达人 比赛
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