投稿邮箱:sczyrb@qq.com      报料热线:028-26656119
  • 新闻读报视觉专题
  • 网络问政阳光政务
  • 健康教育财经
  • 资阳网乐享团资阳摄影

  • 部门区县新媒产品
  • 新闻报料城市论坛
  • 房产通信便民
  • 泳友之家旅游天地
  • 首页 > 新闻中心 > 健康 > 健康要闻
    嘌呤高易诱发痛风!水产品每天别超一两半
    2019-05-20 10:09:00 来源:人民网-生命时报 
    分享到: 
     

    水产品是优质蛋白质的好来源,富含有利于健康的脂肪酸。因此,不少人觉得多吃点水产品没有问题,其实不然。

    第一,蛋白质主要通过肾脏代谢,水产品摄入过多容易加重肾脏负担。尤其对于肾脏疾病患者,更要严格控制蛋白质摄入量,否则病情会加重。

    第二,对于痛风或高尿酸血症患者,每天水产品摄入也需要严格控制。痛风是嘌呤代谢紊乱及(或)尿酸排泄减少引起的疾病。嘌呤在人体内代谢的最终产物是尿酸,尿酸主要通过肾脏排泄。对于痛风或高尿酸血症患者而言,其发病与饮食密切相关。有研究表明,水产品总嘌呤含量略高于畜禽肉。通过水煮、漂洗等可以有效减少食物中嘌呤含量,但烧烤导致食物水分丢失,嘌呤含量变高。因此,烹调水产品时,建议用水煮或者先汆水后再烹调。

    第三,现代工业的迅速发展和捕捞环境的不断恶化,污染了水生生物,影响水产品品质。水生生物从环境中摄取的重金属和渔、农药残留等通过生物富集和食物链的生物放大作用,在较高级生物体内更高倍数的富集。人体通过进食,这些残留物进入人体某些器官,进而造成慢性中毒。特别是甲壳类和贝类水产品,由于其低栖、滤食等生活习性,更容易累积重金属及其他有毒物质。

    第四,水产品存在的致病微生物也值得大家关注。水产品中的致病微生物包括以下几类:一是水产品自身原有的细菌,这类细菌广泛分布于水中,如肉毒杆菌、李斯特菌、霍乱弧菌、副溶血弧菌等;二是人为污染的细菌,主要存在于人和动物肠道内及被粪便污染的水环境中,常见的有沙门氏菌、志贺氏菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等;此外还包括一类病毒,主要以双壳软体动物为载体,如甲型肝炎病毒、诺伏克病毒等。致病微生物可通过水产品对人产生危害,表现为胃肠炎、腹泻、发烧、呕吐、败血症、痢疾等主要症状。

    此外,水产品引起的食源性寄生虫病屡见报道,这与生食被寄生虫污染的水产品有密切关系。如果生食或食用未熟透的带囊蚴的淡水鱼虾等,可能造成肝吸虫成虫寄生人体肝内胆管内,导致肝吸虫病。患者通常会出现发热、乏力、黄疸、肝区疼痛、肝脏肿大且有压痛等症状,严重的可引起胆绞痛和梗阻性黄疸。

    每天摄入多少水产品合适呢?《中国居民膳食指南(2016)》推荐,正常人群每天水产品推荐摄入40~75克,相当于一块手掌心大小的鱼块,或者3~5只中等大小的虾。也就是说,水产品每天的摄入量应控制在一两半以内。水产品要加热至熟透,加工过生鲜水产品的刀具及砧板最好清洗消毒后再使用。一旦食用水产品尤其生食水产品后,出现咳嗽、肝区疼痛、发热等症状,应及时到医院检查。

    责任编辑:张珊

    分享到:
    关键词阅读: 水产品 蛋白质 微生物
  • 嘌呤高易诱发痛风!水产品每天别超一两半 2019/05/20
  • 三大人群管好蛋白质摄入 2017/12/04
  • 乳酸菌饮料和酸奶有啥区别?教你轻松选购 2017/07/15
  • 日研究发现引起特应性皮炎的关键蛋白质 2017/01/12
  • 美科学家发现能延缓衰老的蛋白质 2016/07/05
  • 版权声明:资阳网是资阳日报社在互联网上授权发布《资阳日报》新闻的唯一合法媒体,欢迎有互联网新闻发布资质的网站转载,但务必标明出处“资阳网”和作者姓名;资阳市范围内网站若要转载,必须与本网签订协议。如若违反,资阳网将保留追究法律责任的权利。
    转载要求:转载之图片、文件,链接请不要盗链到本站,且不准打上各自站点的水印,亦不能抹去我站点水印。
    新闻推荐
  • ·粗心阿姨乘车遗落钱包 资阳交警暖
  • ·宜宾市长宁县地震:已致13人死亡,
  • ·【图片】节能环保,从垃圾分类开始
  • ·资阳市公安局召开节能宣传周工作会
  • ·体验科学 快乐成长
  • ·资阳向公共机构干部职工发起节能倡
  • ·【图片】安岳开展大型节能公益签名
  • ·全国总工会:不得以防暑降温饮料充
  • 热点新闻
  • ·资阳日报社关于加强新闻版权保护的
  • ·资阳消防震区开展救援 已疏散群众1
  • ·“苌弘李”把树枝都压弯了腰,赶紧
  • ·雁江村民扩路挖出墓穴 疑似宋代古
  • ·宜宾长宁发生6.0级地震,资阳震感
  • ·星巴克、麦当劳、永辉超市将入驻资
  • ·43名资阳消防指战员零时24分紧急奔
  • ·中考即将拉开帷幕 资阳29120名考生
  • 新闻图集
  • 时代楷模张富清
    时代楷模张富清
  • 颜值升级!雁城三贤公园廊桥翻新完成
    颜值升级!雁城三贤公
  • 雁城27座老旧公厕进行升级改造
    雁城27座老旧公厕进行
  • 男子因发表地震不当言论被警方批评教育
    男子因发表地震不当言
  • 精彩视频
    • 新闻本周排行
    • 评论本周排行
    论坛
  • ·汛期来了快get这些防灾知识
  • ·走进“那年那班”—— 一场挑动味蕾的“穿越”之
  • ·高考完别走,在“教室”里吃串串,“那年那班”等
  • ·赶上“时光机”末班车,回到“那年那班”在课堂上
  • ·乐享福利|第37期走进【那年那班】火锅串串
  • ·婆媳相依成寿星
  • ·雁江全民阅读成为文化风景线
  • ·城东新区滨江路堤景观带亮眼了
  • 新闻要闻时政社会天下视觉
    全媒体日报微信数字报资阳日报V资阳之声V资阳发布V
    服务教育房产通信
    互动网络问政新闻报料城市论坛行行摄摄
    玩乐乐享团旅游
    蜀ICP备1200606号 川新备09-180010 互联网新闻信息服务许可证:51120190003 不良信息举报 依法办网承诺书 川公网安备 51200002000070号
    © 2006-2019 资阳日报社版权所有    关于我们 | 联系方法 | 广告服务 | 意见反馈