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    吃喝玩乐三岔湖
    2015-05-05 16:01:27 来源: 
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    吃喝玩乐三岔湖
    本报记者 王勇 摄

    三岔湖,位于四川简阳绛溪河上游,自筑坝蓄水以后,涓涓细流,渐成大势,偏有凛冽、清澈的岷江水,凑热闹穿山而来注入其中,终于让三岔湖成就一片汪洋。大湖北拥峻岭高山,南倚川东丘陵,岛屿星罗,气候温润,像一个美丽成熟的少女,既娇艳夺目,又凝重安详。此湖始建于上世纪七十年代,是新中国水利建设史上的一大奇迹。几十年过后,它不仅继续发挥着泄洪、灌溉之利,而且成了远近闻名的吃喝玩乐、养生休闲之地。

    你来了三岔湖

    ■ 林兰英

    你来了

    桃花满怀

    花岛上 一个人站在枝桠下

    想绿

    小鸟相互追逐

    那个人说

    你来了

    我们也飞

    此时多么甜蜜

    此刻必定幸福

    丹景山坐在春天里唱歌

    ■ 林兰英

    春天 草儿盖住山头

    丹景印堂发亮

    是吉时了

    仙姬开始送子

    张飞过桥

    坐在银杏树下喝酒

    阿斗也来

    喜鹊开始歌唱

    这些花儿

    在红尘中奔放

    向着太阳

    向着月光

    ■ 陈水章

    故事也是风景

    有一回,乘船游三岔湖,看游客望着茫茫水天不发一语,我无趣找趣地跟他们随便聊了聊这船所在的水下,原先是个什么样子。没想到这么一来,满船情绪高涨,一下子朝我围拢来,热情有加的又递烟又拿水的。事后,我老琢磨这事。远来的客人,不知道这片水域历史,除了想看看实景,心里的愿望其实蛮多的。发生于湖区的故事,其实也是一种风景,也是他们想看到的。我那次究竟说了些啥? 现在回想起来,其实很简单。在本地人眼里啥也不是的东西,在外地人看来就成了风景。

    大意是:这湖从1973年开建,全县动员了数万人轮番上阵,采用人海战术,用了两年时间建成。建这个湖,经历了太多的辛苦与冲突。游人一听我说“冲突”就来劲,纷纷发问。我说,三岔人民与其它区的人民一样,天天盼着打通龙泉山,把都江堰的水引过来。可长达六点几公里的地下长洞打通后,却要在这里建大水库,当地人民想不通啊。三岔数万民众是流着泪,在不到两个月的时间里搬离故土的。“搬迁”的另一个说法,就是“离乡背井”。大家明白了这话的意思,有人眼里竟然涌满了泪。当时,由一个县来而且是河西几个区,接受这么多人口迁来,工作难度可想而知。有些搬迁户在搬迁过种中,因意外死了,对政府的要求就是把他们葬在附近的山岗上——留恋故土,却没向政府提任何物质上的要求,这是什么样的老百姓啊!

    船走到不同的水域,我就与他们介绍不同的水下故事。哪里是当年区公所在地,哪里是三岔乡,哪里是龙云乡。讲淹没于水底始建于西魏时期的婆闰县的乾封古镇,讲解放前龙云乡的篾活节是何等热闹,讲三岔乡场镇每年三四月间开展的舞龙节盛况,讲四川军阀鼻祖刘存厚是如何在这里发迹的,讲鸡市坳戏楼与一代牮墙师的传奇故事,讲曾经生活在水下的一位国民党将军,在湖北两河口与日军激战半月,兵力骤减,数次派人回三岔——就是眼下水底的土地上,招募子弟兵奔赴前线的故事,船上的游客无不瞪大眼睛,弯腰盯着水面,愣神发呆……

    故事真的是一种风景。不仅是我,也是游客们的看法。

    垂钓者的天堂

    当年三岔湖的建设者们,做梦也没想到,辛苦建起来的水库,日后竟然会衍生出巨大的附加值。那时候,人们心里基本没有“旅游”概念。现在,这里不仅每年定期举办高等级的国际垂钓赛事,而且早已成为全国钓鱼爱好者的天堂。被旖旎的湖光山色吸引,成千上万怀揣不同梦想、来自不同地方、操着不同方言的垂钓者,逐渐汇集此地。他们年龄不一,经历各异,既有退休领导,也有下岗工人,既有机关干部,也有无业人员,甚至还有丢下万贯家财的老板。他们以湖为家,以垂钓为业。枯燥、简单,甚至是艰苦的钓鱼生活,非但没有击退他们,反而让他们更加兴奋和坚持。

    三岔湖,四季不冷,即便最冷的冬天,水温也在十一度以上,依旧可以垂钓。最热的夏天,水温超不过二十七度,钓鱼环境非常舒服。湖中岛屿众多,低平而秀美,人在岛上,如卧祥云。三岔湖的水,清澈干净,深不见底,其下生命喧哗,给人无穷猜想。三岔湖的风,吹在脸上如轻纱拂面,四季温柔。三岔湖的鱼,品种和数量丰富得惊人,它们生性好动,体健力大,味道鲜美。钓技再拙的垂钓者,在湖边坐上一天,都会有丰富的斩获。

    鱼钓多了,有专人前来收购。这些人被湖区戏称为“鱼铲铲”。他们以每斤低于市价百分之二十左右的价格收购,这让垂钓者省了不少跑市场的时间。更重要的是,他们彼此因鱼,还结下了深厚的情谊。垂钓者与撑船的买鱼的,天长日久,男欢女爱,结为莲理的故事,在湖区时有传闻。垂钓者想买个牙膏、卫生纸等小物件,与收购者打个招呼,鱼铲铲们就会免费为他们服务。

    对于爱好垂钓的人来说,这样的好地方,不去才叫傻呢。

    养生者的世界

    一直以来,三岔湖地区没啥工业。水库建成前如此,建成后也如此。原因是这里离大城市较远,运输成本高。工业在其他地方不饱和的情况下,很难朝这个方向偏移。这恰恰成就了三岔湖地区的优良环境。为何有那么多高官、学者、老板和普通城市居民,愿意手持一根钓竿,终日守在湖边,就是看中了这里得天独厚的地理环境。这里的空气清洁度和负氧离子数,在川东地区首屈一指。整个湖区,一面靠龙泉山脉,一面靠川东浅丘,无寒冬酷暑。水虽大而秀,山虽高而清。

    不知是磁场原因,还是景色宜人,很多人一踏进湖区,就觉得神清气爽,再慵懒的人也会运动起来。湖岸线长达五百多里。如今建成的近百里的环湖公路,骑自行车绕湖而行的人络绎不绝。住岛上的游人,不愿多睡觉,生怕错过了岛上的黄昏清晨。脚力好去登山,更有一番趣味。龙泉山虽有众多深谷巨壑,但经过几十年的建设,山路并不难走。有不少早期开发的东大路的支线,直通山中场镇和山民住地。甚至可以开着小车,沿山脊而行。山中水果众多,民风淳朴。大大小小的保灌溉的小水库和塘堰,在阳光照射下,像一颗颗发光的珍珠。近年来,建于山林中的各类休闲养生场所,吸引了越来越多的四面八方的客人长住。

    如果有时间,或者说对养生重视的人士来说,三岔湖及其周边的山林,真的是个好地方。

    好吃嘴的乐园

    湖区淹没了好几个乡镇,其中三岔乡经济文化最为发达。由于以三岔乡为中心的三岔地区,是通往成都、仁寿和简阳的交通枢纽和往来物资集散地,人口众多,饮食业发达,除简城、石桥,这里是河西的商业重镇。饭店、旅店、商店、茶店众多,著名的玉成羊肉汤、草池麻花、皇室贡酥,就诞生于这一带地区。

    因修建水库,大量村民外迁。三岔一带的饮食文化迅速扩散至湖边地区。在保留原有风貌的基础上,由于渔业飞速发展,饮食文化又有了质的变化。如今,遍布于湖边的农家乐很多,家家都以做鱼菜为主,且身怀绝技。如今湖中的鱼,在原有川鱼品种的基础上,又引进了不少热带和寒温带的鱼种。有的鱼,因其品种稀缺,肉质上乘,鲜鱼售价据说已高达两三百元一斤,多为外地的五星级饭店订购。三岔湖有取之不尽的鱼资源。吃鱼的人知道,鱼离开水域到下锅的时间越短,做出来的味道越好。当地做得最好的鱼,是麻辣鱼和水煮泡菜鱼。这两样鱼,以草鱼、花鲢和鲤鱼为主料,价格便宜,味道鲜美。尤其那水煮泡菜鱼,很多好吃嘴,连鱼汤也吃得不剩半滴。厨师将鱼剖肚洗净切块,放入锅中爆炒,然后放入花椒、生姜、大蒜和泡菜。鱼肉洁白而鲜,香气扑鼻,泡菜的味道,更是美得无法言说,连打出来的饱嗝,也带着浓烈的香气。外加一罐当地产的白酒,喝一口烧酒,挟一块菜,那快乐在都市里花多少钱也难寻得。

    至三岔湖,还有两样东西建议必吃。一是羊肉汤。简阳羊肉汤最早就发源于三岔一带,后慢慢顺着绛溪河流域往东传播,再经由沱江传到河东和上下游地区。三岔湖的羊肉汤至今还保留着较原始的做法和口味,姜葱加得较多,膻腥味和辣味偏重,一口汤下肚,更能回味出远古先民的口味喜好。

    另一样必吃的东西,是草池麻花。这麻花可是全国一绝。笔者每到一地,见麻花必吃。重庆麻花硬。河北麻花油。天津麻花又大又粗,没有好牙巴,最好不吃。唯有草池麻花,小而精巧,颜色金黄发亮,入口脆而化渣,香味绵长,回味无穷。简州有旧谣:简州包子石桥面,要吃麻花草池堰。过去上至达官贵人,下至平民百姓,到草池堰,除用麻花下酒外,离开时还要为家人捎上一大包。草池麻花为何出名,传说创始人除了在其中添加蜂蜜和蛋清外,一定要用黄糖水和面。这些窍门,如今的麻花生产者也不忌讳讲出来。但说到和面和油炸的工序,就三缄其口了。所以,要吃到正宗地道的草池麻花,非三岔湖一带不行。

    责任编辑:cmstop.com

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